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Corazón de Fresa Fondant

Corazón de Fresa Fondant

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El Corazón de Fresa Fondant es una delicia para dar a nuestros niños de la casa. Disfruta de su gran sabor.

30 Minutos
5 Personas
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Ingredientes

100 Gramos de Chocolate Fondant al 50% de Cacao
80 Gramos de Mantequilla
70 Gramos de Mermelada de Fresa
70 Gramos de Azúcar
50 Gramos de Chocolate Extra Fondant al 70% de Cacao
20 Gramos de Harina
2 Huevos
1 Cucharada de Crema Fresca

Sabías que...

Fondant es en repostería general una pasta laminada empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, etc. En la mayoría de los casos el fondant es una decoración repostera.

Tip

Durante el periodo invernal puede sustituir la mermelada de fresa con una crema de avellanas, que se incorporan como en la receta con una base de chocolate y poca crema.

Elaboración

1Poner a fundir el chocolate extra fondant en el horno de microondas o a baño María con la crema e incorporar con la mermelada; amalgamar bien y verter en un recipiente.
2Poner a cuajar en el congelador. Poner a fundir el chocolate fondant con la mantequilla y después dejarlo enfriar.
3Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar agregando la harina poco a poco.
4Apenas la mezcla esté fluida y espumosa agregar el chocolate y la mantequilla que preparó y amalgamar ligeramente.
5Verter en cinco moldes antiadherentes llenándolos a dos terceras partes.
6Agregar un trozo de la mezcla congelada dándole forma redonda con las manos y recubrir con la otra masa.
7Poner en el horno a 200°C durante doce minutos aproximadamente y desmoldar en cuanto se enfríe

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