Conos de Vainilla con Salsa de Chocolate
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La rica salsa de chocolate, es deliciosa para acompañar helados, mousse, tarta de queso. Tambien se puede utilizar para acompañar fruta fresca troceada.
50 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
Para los Conos de Vainilla
150 Mililitros de Leche Entera
150 Mililitros de Crema Fresca
60 Gramos de Azúcar
2 Sobres de Gelatina sin Sabor
1 Vaina de Vainilla
1 Yema de Huevo
Cáscara de Limón
Para la Salsa de Chocolate
100 Gramos de Chocolate Fondant Especiado con Clavo de Olor
50 Mililitros de Crema Fresca
Sabías que...
El Punto de nieve consiste en batir con un batidor de globo o batidora la mezcla hasta que espese, logrando una consistencia firme que parezca nieve.
Tip
Puedes decorar con Cacao amargo en polvo, para darle un toque especial.
Elaboración
1Para los Conos Hervir la leche en una olla con la vainilla abierta en dos partes y la cáscara de limón en pequeños pedazos.
2Batir la yema con el azúcar en un recipiente, verter la leche caliente previamente colada.
3Disolver la gelatina, derretirla en la mezcla anterior y dejar enfriar.
4Batir la crema a punto de nieve e incorporarla a la leche poco a poco con una espátula o una cuchara de madera.
5Verter la masa en cuatro moldes cónicos y dejar en refrigeración durante dos horas aproximadamente.
6Para la Salsa Calentar la crema y agregar el chocolate fondant finamente triturado para derretirlo, hasta obtener un fondue fluido.
7Desmoldar los conos de vainilla y decórelos con la salsa de chocolate.
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