Befanini
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Los Befanini son unas galletas tradicionales en la Toscana, son fáciles de preparar y un postre ideal para los niños y los adultos después de la cena de navidad.
40 Minutos
12 Galletas
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Ingredientes
400 Gramos de Harina Doble Cero
200 Gramos de Mantequilla
1/2 Cucharada de Polvo para Hornear
1 Cucharada de Vino
Ralladura de 1 Limón
200 Gramos de Azúcar
1 Huevo
Confites de Colores
1 Clara de Huevo
Sabías que...
Los confites son dulces pequeños que se utilizan para adornar postres o pasteles, pueden ser de chocolate, azúcar o dulces.
Chocolate Caliente Italiano
Ingredientes
1/2 Litro de Leche
30 Gramos de Harina
100 Gramos de Chocolate en Polvo
80 Gramos de Azúcar
Elaboración
1. En una olla grande, agrega la harina junto con el chocolate y el azúcar, añade la leche poco a poco.
2. Bate para mezclar bien los ingredientes y evita que se formen grumos del chocolate o la harina.
3. Coloca la olla al fuego bajo y mueve constantemente, continua con la cocción durante cinco minutos.
4. El chocolate deberá obtener una consistencia densa. Entonces estará listo.
Tip
Puedes utilizar ron en lugar de vino. Puedes elaborar estas galletas en otra época del año, utilizando otras figuras.
Elaboración
1Bate en un recipiente la mantequilla con el azúcar, para formar una crema, hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
2Añade el huevo, el vino, la ralladura de limón, la harina mezclada con el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa.
3Trabaja la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y sin grumos, luego envuelve la masa en plástico adherente.
4Deja la masa en el refrigerador durante veinte minutos. Luego pasado el tiempo, extiende la masa, sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo.
5Extiende la masa hasta que tenga un grosor de cinco milímetros aproximadamente.
6Después corta la masa en con un cortador de galleta en forma de figuras navideñas.
7Coloca las galletas en una charola para hornear, y píntalas con un poco de huevo para que se doren muy bien.
8Espolvorea las confituras de colores y hornea las galletas durante diez minutos a 180ºC. Cuando estén doradas retira del horno y coloca las galletas en un platón.
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