Pizza Romana
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Debe su nombre a la ciudad donde comenzó a venderse esta pizza, según los neoyorquinos. Y su comercialización es por porciones.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
300 Gramos de Tomates Pelados
50 Mililitros de Aceite de Oliva
12 Filetes de Anchoas en Aceite
5 Rodajas Finas de Queso Mozzarella
Orégano
Sabías que...
Puedes preparar las pizzas redondas o rectangulares, dependiendo del gusto de las personas, igualmente con el tamaño.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
50 Mililitros de Aceite de Oliva
20 Gramos de Levadura de Panadero
1 Pizca de Sal
Elaboración
1. Disolver la levadura en el agua y agregar una cucharada de harina.
2. Mezclar muy bien, y dejar fermentar durante diez minutos en un lugar templado.
3. Colocar la harina en un recipiente, junto con la sal, y hacer un hueco en el centro.
4. Colocar la mezcla de la levadura en el hueco de la harina.
5. Mezclar y amasar muy bien durante diez minutos, estirando y golpeando la masa.
6. Poner en otro recipiente, espolvoreado con harina, la masa y tapar con un trapo y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.
7. Estirar la masa con un rodillo, hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Tip
El orégano es un condimento indispensable en la gastronomía italiana, y puede sustituirse con mejorana.
Elaboración
1Estirar la masa, y luego untarla con el aceite de oliva, después colocar la masa en una charola para hornear.
2Cortar los tomates en rodajas, y luego cubrir la masa con las rodajas, las anchoas y el queso mozzarella.
3Calentar en el horno, precalentado a 200ºC durante veinte minutos.
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