Pizza Palermitana
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La Pizza Palermitana es originaria de Palermo, una ciudad capital de silicia.
1 Hora 20 Minutos.
4 Personas.
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
350 Gramos de Coulis de Tomate
300 Gramos de Espinacas
120 Gramos de Bacón
120 Gramos de Cebollas
120 Gramos de Queso Mozzarella
50 Gramos de Mantequilla
40 Gramos de Alcaparras
Sabías que...
El bacón se encuentra bajo la piel del cerdo y está compuesta de tocino.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
50 Mililitros de Aceite de Oliva
20 Gramos de Levadura de Panadero
1 Pizca de Sal
Elaboración
1. Disolver la levadura en el agua y agregar una cucharada de harina.
2. Mezclar muy bien, y dejar fermentar durante diez minutos en un lugar templado.
3. Colocar la harina en un recipiente, junto con la sal, y hacer un hueco en el centro.
4. Colocar la mezcla de la levadura en el hueco de la harina.
5. Mezclar y amasar muy bien durante diez minutos, estirando y golpeando la masa.
6. Poner en otro recipiente, espolvoreado con harina, la masa y tapar con un trapo y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.
7. Estirar la masa con un rodillo, hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Tip
En el momento de servir, espolvorear con cebollino picado.
Elaboración
1Rehogar las espinacas con la mantequilla. Estirar la masa y colocarla sobre una tortera.
2Cubrir con el coulis de tomate y seguidamente poner las espinacas, las cebollas picadas, el bacon cortado en tiras y frito, el queso cortado en dados y las alcaparras.
3Meter la pizza al horno a 220°C de quince a veinte minutos, o hasta que se dore.
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