Pizza Ojo de Buey
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La Pizza ojo de buey, es la pizza que contiene un huevo en el centro, es típica de Italia.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
300 Gramos de Tomates Pelados
100 Gramos de Queso Mozzarella
20 Mililitros de Aceite de Oliva
4 Huevos
Sabías que...
Se dice que la palabra pizza proviene de “pinsa”, participio pasado del verbo latino “pinsere”, cuyo significado es "machacar, aplastar o presionar".
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa hornogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasa durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
11. Se puede utilizar un rodillo en lugar de las manos y se tiene que utilizar de inmediato.
Tip
Al momento de servir puedes espolvorear cebolla finamente picada.
Elaboración
1Cortar el queso en láminas finas. Dividir la masa en cuatro porciones.
2Estirarlas, dando forma de disco, y untar con un poco de aceite. Cubrir con rodajas de tomate y Mozzarela. Cascar un huevo en el centro de cada pizza.
3Rociar con aceite y añadir sal. Poner las pizzas sobre una placa de horno y cocerlas a 200º C durante veinte minutos.
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