Pizza Descar
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La pizza se ha convertido en una comida rápida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
350 Gramos de Salsa de Tomate
160 Gramos de Filete de Pollo
120 Gramos de Queso Mozzarella
100 Mililitros de Aceite de Oliva
16 Aceitunas Negras
4 Fondos de Alcachofa al Natural
1 Diente de Ajo
Unas Ramitas de Perejil
Sabías que...
Por sólo 26 calorías, de un tomate, proporcionan una cantidad respetable de folato, potasio y vitaminas A y C.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasar durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
Tip
En el momento de servir, espolvorear con cebollino picado.
Elaboración
1Escurrir los fondos de alcachofa, cortar en láminas y rehogar a fuego vivo con aceite de oliva.
2Cortar el filete de pollo en dados y saltearlos en aceite.
3Salpimentar, añadir el ajo y el perejil picados. Y reservar. Aparte estirar la masa y colocarla sobre una tortera.
4Cubrir con la salsa de tomate y seguidamente disponer los fondos de alcachofa y los dados de pollo, así como unas cuantas aceitunas negras y láminas de Mozzarella.
5Meter al horno a 220°C de quince o veinte minutos.
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