Pizza de Queso Fresco
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El Queso Fresco es un tipo de queso blando, es decir retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado.
50 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
300 Gramos de Queso Blanco
100 Mililitros de Leche
25 Gramos de Mantequilla
25 Gramos de Harina
3 Huevos
2 Chalotas
Perejil
Perifolio
Cebollino
Chalotas al Gusto
Sal y Pimienta
Sabías que...
El Perifolio es una planta que se emplea más para uso culinario que medicinal, es diurética, aperitiva, tónica, estimulante y se puede utilizar como sustituto del perejil.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
50 Mililitros de Aceite de Oliva
20 Gramos de Levadura de Panadero
1 Pizca de Sal
Elaboración
1. Disolver la levadura en el agua y agregar una cucharada de harina.
2. Mezclar muy bien, y dejar fermentar durante diez minutos en un lugar templado.
3. Colocar la harina en un recipiente, junto con la sal, y hacer un hueco en el centro.
4. Colocar la mezcla de la levadura en el hueco de la harina.
5. Mezclar y amasar muy bien durante diez minutos, estirando y golpeando la masa.
6. Poner en otro recipiente, espolvoreado con harina, la masa y tapar con un trapo y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.
7. Estirar la masa con un rodillo, hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Tip
Al momento de sacar del horno espolvorear con un poco de orégano. Y las chalotas son un tipo de bulbo parecido a las cebollas
Elaboración
1Picar el perejil, el perifolio y el cebollino finamente y pelar las chalotas.
2Derretir la mantequilla, añadir la harina y remover. Rehogar un poco y añadir la leche.
3Cocer hasta que espese, sin dejar de mover. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos, el queso blanco, las hierbas y las chalotas; y salpimentar.
4Estirar la masa y colocarla sobre una charola para hornear. Cubrir con la preparación anterior y meter al horno a 200°C durante veinte minutos.
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