Pizza de Jamón
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El jamón es positivo para controlar el exceso de colesterol malo, ya que contiene importantes cantidades de grasas instauradas, con un 55% de ácido oleico.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Tomates
400 Gramos de Masa para Pizza
100 Gramos de Queso Gruyére
6 Rebanadas Pequeñas de Jamón
2 Dientes de Ajo
Aceite
Hierbas de Provenza
Sal
Sabías que...
Las Hierbas Provenzales o Herbes de Provence (en francés), son una de las mezclas de especias más utilizadas en la cocina, gracias a la perfecta combinación de cinco hierbas mediterráneas como son el romero, orégano, tomillo, albahaca y lavanda, entre otras variantes.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasar durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
Tip
Espolvorear orégano para un mejor sabor.
Elaboración
1Estirar la masa, dándole forma de disco. Untar con un poco de aceite y cubrir con los tomates pelados, despepitados y cortados en rodajas.
2Añadir sal y espolvorear con el ajo muy picado. Seguidamente colocar las rebanadas de jamón, las hierbas de provenza y el queso rallado.
3Rociar con un poco de aceite de oliva. Meter al horno a 200° C durante veinte minutos.
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