Pizza de Gambas
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La pizza es uno de nuestros platos favoritos, hay tantas formas de prepararla que nunca te cansarás de comerla.
1 Hora 15 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Tomates Pelados
300 Gramos de Gambas Peladas
250 Gramos de Masa para Pizza
1 Ajo Tierno
Aceite
Orégano
Sal
Pimienta
Azúcar
Sabías que...
Gamba es el nombre que reciben los crustáceos marinos del orden decapoda, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro bol, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasa durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del recipiente y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un rectángulo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde hasta conseguir un rectángulo de treinta y cinco por veinte centímetros.
11. Se puede utilizar un rodillo en lugar de las manos y se tiene que utilizar de inmediato.
Tip
Antes de hornear, puedes espolvorear queso parmesano rallado.
Elaboración
1Pelar las gambas y reservarlas, pelar los tomates y cortarlos en cuadros pequeños. Picar el ajo en trocitos.
2Rehogar los tomates en un poco de aceite con sal, pimienta, orégano y un poquito de azúcar hasta que formen una salsa espesa.
3Repartir todo el preparado anterior por encima de la masa extendida, añadir las gambas y el ajo, aliñar con un poco de aceite y cocer durante treinta minutos aproximadamente.
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