Pizza de Cebolla y Huevos
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La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es elaborada con harina de trigo y otros ingredientes.
50 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
50 Gramos de Queso Asiago
50 Gramos de Mantequilla
5 Cebollas
4 Huevos
3 Cucharadas de Nata
Sal y Pimienta
Aceitunas Negras
Sabías que...
El queso Asiago es el que se elabora en el país de Italia en la región alpina cerca de la ciudad de Asiago, en la provincia de Vicenza, en la región del Véneto.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasar durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
Tip
Añadir orégano después de sacar del horno.
Elaboración
1Rehogar ligeramente las cebollas picadas en la mantequilla y dejar enfriar.
2Batir los huevos con la nata y el queso rallado.
3Estirar la masa y cubrir con las cebollas, salpimentar y añadir la mezcla de huevos, nata y queso, así como las aceitunas.
4Meter veinte minutos al horno a 200 Cº.
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