Pizza de Calabacín
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La Pizza de Calabacín es distinta pero deliciosa y muy nutritiva, es otra forma de comer verduras.
1 Hora 30 Minutos
10 Personas
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Ingredientes
2 Calabacines
Queso Mozarella en Rodajas
Queso Emmental Rallado
Orégano
Base para Pizza
Para la Salsa de Tomate
120 Gramos de Tomate Pera
3 Hojas de Albahaca
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Pulpa de Tomate
Sabías que...
El calabacín es de la familia del melón y de la sandía, y para poder crecer se necesita de regiones cálidas. Además contiene vitaminas C y varias del grupo B, contiene ácido fólico y potasio.
Base para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un bol pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro bol, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasar durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un bol grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el bol y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
11. Se puede utilizar un rodillo en lugar de las manos y se tiene que utilizar de inmediato.
Tip
Podrás agregar cebolla picada, cuando espolvoreas el queso, eso le dará un sabor delicioso e inigualable.
Elaboración
1Para la Salsa de Tomate Limpiar muy bien los tomates, luego picar finamente los tomates, el ajo y las hojas de albahaca.
2Mezclar muy bien las hojas de albahaca con los tomates, luego agregar el ajo, la pulpa de tomate y el aceite, volver a mezclar muy bien.
3Dejar reposar durante treinta minutos antes de utilizar.
4Para la Pizza Cortar el calabacín en rodajas y cocinar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
5Cubrir la base de la pizza con unas cucharadas de salsa de tomate y sobre esta ponemos el mozarella en rodajas.
6Colocar encima las rodajas de calabacín, espolvorear con el queso emmental rallado y con un poquito de orégano.
7Meter la pizca en el horno precalentado a 200º durante unos doce o quince minutos.
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