Pizza de Alcachofa
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La pizza es un plato consumido en todo el mundo y muy apreciado por sus valores energéticos y nutritivos. Esta pizza de alcachofas es sumamente completa.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa Quebrada
50 Gramos de Parmesano Rallado
4 Corazones de Alcachofas
2 Cucharadas de Perejil Picado
1 Cebolla
Sal, Aceite, Limón
Sabías que...
Las alcachofas contienen Esteroles que sirven para limitar la absorción del colesterol en el intestino.
Masa Quebrada
Ingredientes
225 Gramos de Harina
175 Gramos de Mantequilla
4 Cucharaditas de Agua Fría
1 Yema de Huevo
1 Pellizco de Sal
Elaboración
1. Todos los elementos con que se elabora esta masa deben estar fríos (incluidos los recipientes y el cuchillo) para que quede perfecta.
2. Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente.
3. Cortar la mantequilla a trocitos dentro de la harina y con las puntas de los dedos frotar la grasa y la harina hasta que parezcan pequeños grumos.
4. Mezclar la yema con el agua y verter en el centro de la mezcla.
5. Trabajar el conjunto con ayuda de una espátula hasta obtener una masa compacta, formar una bola, envolver en un plástico y dejar enfriar en el refrigerador hasta el momento de usar.
Tip
Tambien puedes agregar aceitunas negras.
Elaboración
1Hervir las alcachofas durante cinco minutos en agua salada con un chorrito de jugo de limón. Escurrir y cortar en rebanadas finas.
2Cortar las cebollas en rodajas y sofreír en un poco de aceite sin dejar que tomen color.
3Extender la masa de quebrada y precocer durante veinte minutos.
4Repartir las alcachofas y la cebolla por encima y espolvorear con el perejil picado y el queso.
5Introducir en el horno hasta su total cocción.
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