Pizza con Gambas
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La pizza es uno de nuestros platos favoritos, hay tantas formas de prepararla que nunca te cansas de tomarla. En este caso hemos elegido una opción ligera y muy sabrosa: una pizza con gambas.
1 Hora 20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
350 Gramos de Coulis de Tomate
160 Gramos de Quisquillas
160 Gramos de Gambas
120 Gramos de Queso Mozzarella
100 Mililitros de Nata
32 Aceitunas Negras
16 Camarones
1 Cucharada de Finas Hierbas
Orégano
Sabías que...
Gamba es el nombre que reciben los crustáceos marinos del orden decapoda, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa hornogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasa durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
11. Se puede utilizar un rodillo en lugar de las manos y se tiene que utilizar de inmediato.
Tip
También puedes espolvorear queso parmesano rallado.
Elaboración
1Pelar las quisquillas y las gambas. Mezclar estas últimas con la nata y las finas hierbas.
2Estirar la masa y colocarla en una tortera. Poner el coulis de tomate en el fondo y seguidamente las quisquillas, las gambas y los camarones.
3Añadir el queso cortado en dados y las aceitunas. Meter al horno a 220º C durante quince a veinte minutos.
4En el momento de servir, espolvorear con orégano.
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