Pizza con Espárragos Trigueros
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Es una pizza no muy tradicional por sus ingredientes, sin embargo, es muy rica en vitaminas por la cantidad de espárragos que lleva. Los espárragos se encuentran sólo en el inicio de la primavera.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
100 Gramos de Mozzarella
100 Gramos de Fontina
100 Gramos de Aceitunas Negras
1 Manojo de Espárragos
Sal
Aceite
Aceitunas
Sabías que...
Los espárragos trigueros son algo más amargos y ofrecen un sabor más intenso, por que suelen confundirse con los espárragos verdes.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Si no cuentas con queso fontina puedes sustituirlo por queso gruyere.
Elaboración
1Cocer los espárragos en agua salada como y escurrir bien.
2Cortar los quesos a trocitos y picar las aceitunas.
3Extender la masa para pizza, repartir los espárragos y las aceitunas. Rociar con un chorrito de aceite.
4Cubrir con los quesos y cocer hasta que esté en su punto.
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