Pizza Americana
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La pizza americana es un platillo exquisito y saludable por la combinación exquisita de sus ingredientes.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Masa para Pizza
350 Gramos de Coulis de Tomate
300 Gramos de Carne Magra de Buey Picada
180 Gramos de Champiñones
120 Gramos de Queso Mozzarella
16 Aceitunas Negras
10 Mililitros de Aceite de Oliva
1 Diente de Ajo
1 Chalota
Ramitas de Perejil
Sal
Pimienta
Sabías que...
La chalota tiene un sabor intermedio entre el ajo y la cebolla. Tiene como el ajo, dientes, pero cada diente es una cebolleta. Se utiliza para condimentar ensaladas, mayonesas y todo tipo de salsas, crudas o poco cocidas
Masa para Pizza
Ingredientes
250 Gramos de Harina
100 Mililitros de Agua Tibia
10 Gramos de Levadura Fresca
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Levadura en Polvo
1/2 Cucharada de Azúcar Extrafina
1/4 de Cucharada de Sal
Elaboración
1. Diluir el azúcar, la levadura y cuarenta y cinco mililitros de agua en un recipiente pequeño.
2. Dejar reposar la mezcla en un lugar seco, en cinco minutos la levadura formará espuma y burbujeara, si no lo hace intentar de nuevo.
3. Mezclar la harina y la sal en otro recipiente, luego agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla anterior de levadura.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego enharina una superficie plana y coloca la masa.
5. Amasar durante ocho minutos, agregando un poco de agua o harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y no esté pegajosa.
6. Untar un recipiente grande con aceite de oliva, y agregar la masa dentro del bol y formar una bola para que se impregne de aceite.
7. Hacer un corte en forma de cruz a la masa con un cuchillo.
8. Dejar la masa en el recipiente y cubrirla con un pañuelo y colocar en un lugar seco, dejar reposar durante una hora y media hasta que duplique su volumen.
9. Después dar unos ligeros golpes para rebajar la masa a su forma inicial.
10. Estirar la masa hasta formar un círculo grueso, trabajando con las palmas de las manos desde el centro hacia afuera hasta conseguir un círculo de treinta centímetros.
Tip
Espolvorear con perejil picado al último.
Elaboración
1Rehogar a fuego vivo la carne de buey con un poco de aceite, junto con sal y pimienta, el ajo y la chalota picados.
2Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Rehogarlos a fuego vivo con el aceite de oliva.
3Estirar la masa y colocarla en una tortera. Cubrir con el coulis de tomate, la carne y los champiñones.
4Espolvorear con el queso cortado en dados pequeños y unas cuantas aceitunas negras.
5Meter al horno a 220º C de quince a veinte minutos. Sacar del horno y servir.
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