Focaccia Rellena de Cebolla
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La cebolla es un ingrediente esencial en la gastronomía italiana.
3 Horas
4 Porciones
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Ingredientes
60 Mililitros de Aceite de Oliva
4 Cebollas Blancas grandes
Sal
Masa para Focaccia
Sabías que...
La cebolla es un alimento que debe ser incluido definitivamente en nuestra alimentación. Posee una potente acción contra el reumatismo, de manera similar al ajo.
Masa para Focaccia
Ingredientes
30 Gramos de Levadura
1 Cucharada de Azúcar
1 1/3 Taza de Agua Tibia
3 Tazas de Harina de Trigo
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Sal de Mar
Elaboración
1. Coloque la levadura en un tazón. Añada el azúcar y media taza de agua, mezcle hasta que la levadura se haya disuelto.
2. Deje reposar 10 minutos, hasta que espume. Cierna la harina y la sal sobre un otro recipiente.
3. Aparte mezcle la levadura, el aceite, agua y los demás ingredientes y agregue todo a la harina.
4. Espolvoree harina en una superficie, pase la masa y forme una bola compacta.
5. Amase aproximadamente 10 minutos. Haga una bola con la masa y coloque en un tazón grande engrasado con aceite. Tape con una toalla limpia.
Tip
Sirva esta atractiva focaccia con ensalada verde para el almuerzo.
Elaboración
1Prepare la masa para focaccia y deje levar dos horas, hasta que duplique su tamaño. Precaliente el horno a 220ºC y engrase con aceite un molde de veintiocho centímetros.
2Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee de cinco a diez minutos, hasta que estén suaves. Sazone con sal.
3Pase la masa a una superficie enharinada y amase durante uno ó dos minutos. Divida en dos porciones iguales.
4Extienda cada porción de masa haciendo un círculo. Forre la charola preparada con una parte de la masa. Extienda las cebollas sobre la masa.
5Cubra con la masa restante, metiendo las orillas hacia dentro para sellar. Hornee de veinte a veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore. Sirva caliente.
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