Focaccia Rápida de Queso
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Esta foccacia es más fácil de preparar que la tradicional pero con el mismo toque italiano.
1 Hora
4 Porciones
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Ingredientes
500 Gramos de Harina de Trigo
350 Gramos de Queso Gorgonzola
250 Mililitros de Agua
60 Mililitros de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Sal
1 Cucharada de Sal de Mar
Sabías que...
Esta focaccia sin levadura proviene de Recco, cerca de Génova, al noroeste de Italia. Pruébela con otros rellenos, pero siempre use ingredientes que se cocinen rápidamente como son los champiñones o el jamón rebanados.
Tip
Si no cuenta con queso gorgonzola utilice el queso Taleggio, o cualquier otro de similar consistencia.
Elaboración
1Precaliente el horno a 200°C y engrase con aceite una charola de veiniocho centímetros.
2Cierna la harina y la sal sobre un tazón grande y haga una fuente en el centro. Incorpore un cuarto de taza de aceite y el agua necesaria para formar una masa suave.
3Divida a la mitad y forme dos bolas. Cubra con un trapo de cocina limpio y deje reposar durante quince minutos. Extienda ambas masas a tamaño de la charola.
4Coloque una porción de masa en la charola. Cubra con el queso, dejando alrededor una orilla de un centímetros sin cubrir.
5Cubra con la otra porción de masa, presionando hacia abajo las orillas para sellar.
6Barnice con las dos cucharadas restantes de aceite y espolvoree con la sal de mar. Hornee veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore.
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