Focaccia de Tomate y Hierbas
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La Focaccia se puede utilizar como parte de muchas comidas, como una base para pizza, o como pan de molde.
3 Horas
4 Porciones
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Ingredientes
250 Mililitros de Tomates Enlatados
3 Cucharadas de Perejil
2 Cucharadas de Albahaca
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cebolla
1 Cucharada de Romero
1/2 Cucharada de Orégano
Pimienta Negra
Sal
Sabías que...
Hoy en día se dice que el origen principal de la Focaccia es la costa de Liguria, Italia.
Masa para Focaccia
Ingredientes
30 Gramos de Levadura Fresca
3 Tazas de Harina de Trigo
1 Cucharada de Azúcar
1 1/3 Taza de Agua Tibia
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Sal de Mar Gruesa
Elaboración
1. Coloque la levadura en un tazón pequeño. Añada el azúcar y media taza de agua tibia y mezcle hasta que la levadura se haya disuelto.
2. Deje reposar alrededor de 10 minutos, hasta que espume. Vuelva a mezclar antes de comenzar.
3. Cierna la harina y la sal sobre un tazón grande. Integre la mezcla de levadura, el aceite, la mayor parte del agua restante y los demás ingredientes.
4. Mezcle hasta que la harina se absorba.
Tip
Para saber si la focaccia está lista, insertar un palillo en el centro y asegúrate de que éste, salga limpio.
Elaboración
1Prepare la masa para focaccia y deje levar alrededor de dos horas en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
2Distribuya la cebolla sobre una charola para hornear, espolvoree con sal y deje reposar durante una hora.
3Engrase con aceite una charola para pizza de veintiocho centímetros.
4Coloque la masa sobre la charola preparada y extiéndala. Mezcle la cebolla, el ajo, el perejil, la albahaca, el romero y el orégano en un tazón pequeño. Añada el aceite y sazone con pimienta.
5Distribuya los tomates sobre la focaccia y cubra con la mezcla de hierbas. Sazone con sal. Hornee de veinte a veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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