Focaccia de Semilla de Girasol y Cilantro
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Hay una variedad de Focaccia (pan italiano), debido a la flexibilidad de la receta básica.
3 Horas
4 Porciones
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Ingredientes
30 Gramos de Semillas de Girasol
4 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1/4 Taza Hojas de Cilantro
Masa para Focaccia
Sabías que...
Existen distintas variedades de semillas de girasol, dependiendo de la variedad de la flor; además de emplearse en alimentación humana, algunas de ellas se emplean en alimentación animal.
Masa para Focaccia
Ingredientes
30 Gramos de Levadura Fresca
3 Tazas de Harina de Trigo
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 1/3 Tazas de Agua Tibia
1 Cucharada de Azúcar
1 Cucharada de Sal
1 Cucharada de Sal de Mar Gruesa
Elaboración
1. Coloque la levadura en un tazón. Añada el azúcar y media taza de agua tibia y mezcle hasta que la levadura se haya disuelto.
2. Deje reposar alrededor de 10 minutos, hasta que espume. Vuelva a mezclar antes de comenzar.
3. Cierna la harina y la sal sobre un recipiente. Integre la mezcla de levadura, el aceite, la mayor parte del agua restante y los demás ingredientes. Mezcle hasta que la harina se absorba.
4. Espolvoree ligeramente con harina una superficie de trabajo, pase la masa y forme una bola compacta.
5. Amase aproximadamente 10 minutos. Haga una bola con la masa y coloque en un tazón grande engrasado con aceite. Tape con una toalla limpia.
Tip
El cilantro lo puedes remplazar por un poco de perejil.
Elaboración
1Prepare la masa para focaccia y deje levar en un lugar tibio alrededor de dos horas. Precaliente el horno a 220°C.
2Pase la masa esponjada a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante uno ó dos minutos.
3Engrase ligeramente con aceite una charola para pizza de 28 cm. Introduzca la masa y extiéndala.
4Espolvoree la masa con el ajo y las semillas de girasol. Hornee de veinte a veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore.
5Espolvoree con las hojas de cilantro y rocíe con el aceite. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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