Focaccia de Calabaza
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La masa de Focaccia es similares en estilo y la textura a la masa de las pizzas que consta de harina, aceite, agua, sal y levadura.
3 Horas
45 Porciones
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Ingredientes
300 Gramos de Harina de Trigo
90 Mililitros de Leche
6 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
3 Huevos
3 Calabaza
2 Cucharadas de Polvo para Hornear
1 Cebolla Blanca Mediana
Sal
Pimienta Negra
Sabías que...
La receta básica de Focaccia, se originó con los etruscos o antiguos griegos.
Tip
Las calabazas deben cortarse en cubos pequeños para que puedan suavizarse mientras se hornean. Si lo prefiere, puede rallar la calabaza toscamente asegurándose de exprimir el exceso de líquido que se produce al rallarla.
Elaboración
1Caliente tres cucharadas de aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Añada la cebolla y saltee de tres a cuatro minutos, hasta que esté suave. Sazone con sal y pimienta.
2Precaliente el horno a 200°C. Engrase ligeramente con aceite un molde desmontable de veintiocho centímetros.
3Cierne la harina y el polvo para hornear sobre un tazón grande. Integre la leche, las dos cucharadas de aceite restantes, los huevos, las calabazas y la mezcla de cebolla.
4Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta integrar por completo. Pase la mezcla al molde preparado. Hornee de veinticinco a treinta minutos, hasta que se dore. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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