Focaccia con Salvia y Aceitunas
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Focaccia es un pan plano italiano al horno.
1 Hora 30 Minutos
4 Porciones
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Ingredientes
50 Gramos de Aceitunas Negras
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Salvia
Masa para Focaccia
Sabías que...
La salvia es una planta que se distribuye por América del Sur, América Central, Asia Central y el Mediterráneo.
Masa para Focaccia
Ingredientes
30 Gramos de Levadura Fresca
1 Cucharada de Azúcar
1 1/3 Taza de Agua Tibia
3 Tazas de Harina de Trigo
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Sal de Mar Gruesa
Elaboración
1. Coloque la levadura en un tazón. Añada el azúcar y media taza de agua tibia y mezcle hasta que la levadura se haya disuelto.
2. Deje reposar alrededor de 10 minutos, hasta que espume. Vuelva a mezclar antes de comenzar.
3. Cierna la harina y la sal sobre un recipiente. Integre la mezcla de levadura, el aceite, la mayor parte del agua restante y los demás ingredientes. Mezcle hasta que la harina se absorba.
Tip
La recomendación habitual de consumo de grasa viene a ser de 3 a 6 raciones al día, una cantidad adecuada sería tomar 25 gramos de aceitunas al día, es decir, 7 aceitunas aproximadamente.
Elaboración
1Prepare la masa para focaccia y deje levar en un lugar tibio alrededor de dos horas. Precaliente el horno a 220°C.
2Pase la masa esponjada a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante uno ó dos minutos.
3Engrase ligeramente con aceite una charola para pizza de veintiocho centímetros. Introduzca la masa y extiéndala.
4Espolvoree la masa con la salvia y las aceitunas, rocíe el aceite. Hornee de veinte a veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore.
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