Focaccia Aromática con Jamón y Aceitunas
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La combinación de hiervas da como resultado un platillo delicioso en olores.
3 Horas 30 Minutos
4 Porciones
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Ingredientes
90 Gramos de Jamón
12 Aceitunas Verdes
4 Hojas de Salvia
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cebolla
1 Cucharada de Romero
1 Cucharada de Tomillo
1 Cucharada de Sal de Mar
Masa para Focaccia
Sabías que...
Thymus es un género con alrededor de 1500 especies de plantas aromáticas herbáceas y perennes, conocidas comúnmente como tomillo, de la familia. Son nativas de las regiones templadas de Europa, África del Norte y Asia.
Masa para Focaccia
Ingredientes
30 Gramos de Levadura
1 Cucharada de Azúcar
1 1/3 Taza de Agua Tibia
3 Tazas de Harina de Trigo
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Sal de Mar
Elaboración
1. Coloque la levadura en un tazón. Añada el azúcar y media taza de agua, mezcle hasta que la levadura se haya disuelto.
2. Deje reposar 10 minutos, hasta que espume. Cierna la harina y la sal sobre un otro recipiente.
3. Aparte mezcle la levadura, el aceite, agua y los demás ingredientes y agregue todo a la harina
4. Espolvoree harina en una superficie, pase la masa y forme una bola compacta.
5. Amase aproximadamente 10 minutos. Haga una bola con la masa y coloque en un tazón grande engrasado con aceite. Tape con una toalla limpia.
Tip
Si la masa se esponja demasiado mientras se hornea, píquela con un tenedor.
Elaboración
1Prepare la masa para focaccia y deje levar alrededor dos horas hasta que duplique su tamaño. Engrase con aceite una charola de veintiocho centímetros.
2Pase la masa esponjada a una superficie enharinada y amase durante uno ó dos minutos, incorporando el jamón, cebolla, salvia, romero y tomillo mientras amasa.
3Coloque la masa en la charola preparada y extienda. Deje levar durante treinta minutos. Precaliente el horno a 220°C.
4Cubra la focaccia con las aceitunas, presionándolas sobre la masa. Rocíe con el aceite y espolvoree con la sal gruesa.
5Hornee de veinte a veinticinco minutos, hasta que se esponje y dore. Sirva caliente.
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