Coques Enramades
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La Coca Enramades es la Coca de la cocina tradicional catalana que se hace en Cuaresma.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
4 Aranques
3 Cebollas
2 Pimientos Rojos Asados
Sal
Aceite
Sabías que...
Coques o coca, así se le conoce a la hermana gemela de la pizza italiana.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo, Sal, Agua
1 Sobre de Polvo para Hornear
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Al momento de servir puedes agregar orégano molido.
Elaboración
1Estofar la cebolla con un poco de aceite. Cortar el pimiento en tiras y los aranques en forma de filetes.
2Extender la masa de pan con un rodillo, poner encima las cebollas y encima de ésta alternar el pimiento y los aranques.
3Rociar con un poco de aceite y cocer hasta que esté en su punto.
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