Coca de Verduras
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La coca de verduras mallorquina es una receta ideal para todo el año y todas las edades. Podemos añadir las verduras que más nos gusten y hacerla única.
1 Hora 20 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
300 Gramos de Acelgas
300 Gramos de Espinacas
250 Gramos de Masa de Pan
2 Tomates
2 Cebollas
2 Ajos
1 Pimiento Rojo Asado
Sal
Aceite
Sabías que...
Comer verduras ayuda a mantenernos hidratados, excelente fuente de vitamina C y por su gran cantidad de agua, ayudan a eliminar toxinas de nuestro organismo.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado de 30 a 40 minutos.
Tip
Puedes usar aceite de oliva en vez de usar el convencional.
Elaboración
1Asar el pimiento rojo. Cortar en dados los tomates. Picar la cebolla y el ajo.
2Limpiar las espinacas y las acelgas y cocerlas en abundante agua con sal durante cinco minutos. Escurrir bien y picarlas pequeñas.
3Rehogar los ajos y las cebollas, añadir las espinacas y las acelgas, freír unos minutos.
4Estirar la masa de pan y repartir por encima las verduras rehogadas, el tomate y el pimiento cortado a trocitos.
5Aliñar con un poco de aceite y cocer hasta que esté en su punto.
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