Coca de Puerros
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La coca es la comida catalana más universal, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo. La coca salada se podría considerar como una hermana gemela de la pizza italiana, recibiendo a veces este nombre a nivel internacional.
1 Hora
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
1 Manojo de Puerros
Aceite
Sal
Sabías que...
Los Puerros contienen fibra, un 94% de agua, son bajos en calorías, así como en hidratos de carbono.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Espolvorea pimienta negra.
Elaboración
1Asar los puerros a fuego en una sartén. Pelar y quitar la parte menos tierna.
2Extender la masa de pan y repartir los puerros por encima. Aliñar con sal y aceite y cocer hasta que esté en su punto.
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