Coca de Espinacas
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Es deliciosa y sobre todo nutritiva, especial para que los niños coman las espinacas sin ningún problema.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Masa de Pan
300 Gramos de Espinacas Congeladas
200 Gramos de Bacón
6 Dientes de Ajo
Aceite
Perejil
Sabías que...
La coca salada se considera hermana gemela de la pizza italiana.
Masa de Pan
Ingredientes
600 Gramos de Harina
200 Gramos de Mantequilla
2 Huevo
2 Sobres de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Si no cuentas con espinacas congeladas las puedes sustituir por 1 kilogramo de espinacas frescas.
Elaboración
1Hervir las espinacas y dejarlas escurrir. Triturarlas finamente. Cortar el bacón en tiritas, rehogar un poco en aceite y reservar.
2En el mismo aceite sofreír los ajos y el perejil bien picados. Dorar un poco y añadirles las espinacas, rehogar.
3Extender la masa de pan y disponer las espinacas y el bacón encima. Cocer a horno medio treinta o cuarenta minutos.
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