Coca de Cebolla
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La coca de cebolla es sencillamente exquisita, suave, equilibrada, muy fina al paladar.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Cebolla
250 Gramos de Masa de Pan
Aceite
Sal
Sabías que...
Las cocas tienen su origen en Cataluña, probablemente sea el palto más tradicional del Mediterráneo.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo, Sal, Agua
1 Sobre de Polvo para Hornear
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
También pudes hacer una Coca de Cebolla con atún.
Elaboración
1Sofreír la cebolla cortada a lo largo.
2Estirar la masa y cubrir con la cebolla.
3Salar ligeramente y dejar cocer hasta que esté en su punto, cerca de treinta minutos.
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