Coca de Calabacín
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Las cocas son una comida típica de Catalán. Son muy parecidas a las pizzas.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
2 Calabacines Medianos
2 Cebollas Medianas
Aceite
Sal
Sabías que...
Las cocas tienen forma rectangular y las pizzas redonda.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante treinta a cuarenta minutos.
Tip
Puedes agregar rodajas de jitomate, antes de introducir al horno.
Elaboración
1Cortar los calabacines y las cebollas finamente y rehogar en un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente.
2Extender la masa de pan y esparcir el sofrito de calabacín por encima.
3Introducir en el horno y cocer durante treinta minutos aproximadamente.
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