Calzone Napolitano
(13)
Un calzone es una pizza en forma de empanada, es decir, es una pizza doblada a la mitad que es rellenada con muchos ingredientes. Este plato es clasico de la region de Nápoles, Italia.
1 Hora
4 Personas
Compartir
Imprimir
Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
100 Gramos de Requesón
100 Gramos de Queso Mozarella
100 Gramos de Salami
2 Cucharadas de Parmesano Rallado
2 Huevos
Sabías que...
A diferencia de la pizza, el relleno de la calzone no se tuesta en el horno, al estar en el interior de la masa sellada se cuece en su propio jugo.
Masa de pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Toma un mejor sabor si se deja dorar lo suficiente sin quemarse.
Elaboración
1Picar los dos quesos muy pequeños y mezclar en un bol con el salami cortado pequeño, el parmesano y el huevo, mezclar bien.
2Extender la masa, dividir en dos círculos y repartir el relleno.
3Darle la forma de media luna doblando por la mitad, presionar con los dedos los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con el tenedor.
4Cocer a horno moderado unos 30 minutos aproximadamente.
Comentarios
¡Sé el primero en dejar un comentario!