Calzone de Carne
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El calzone es una especie de pizza plegada por la mitad. Acompañada de carne tiene un sabor delicioso.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Pan
150 Gramos de Ternera
100 Gramos de Mortadela
2 Cucharadas de Parmesano
1 Seso Pequeño
1 Huevo
Sal
Pimienta
Huevo
Sabías que...
Su nombre se debe a que tiene la forma de un pañal.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado de 30 a 40 minutos.
Tip
Adorna con hojas de albahaca.
Elaboración
1Hervir el seso. Saltear la ternera en un poco de aceite. Picar finamente la mortadela y el seso, salpimentar.
2En un recipiente mezclar estos ingredientes con el huevo batido y el queso.
3Estirar la masa y rellenarla sólo la mitad. Doblar la mitad vacía sobre ésta y sellar los bordes.
4Pintar con huevo batido y cocer durante treinta minutos aproximadamente.
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