Truchas Asadas con Papas
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Las truchas se encuentran normalmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos. Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne es muy sabrosa.
45 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
700 Gramos de Papas Limpias
30 Gramos de Perejil Picado
5 Vasos de Vino Blanco
4 Truchas Limpias
2 Dientes de Ajo Picado
2 Guindillas Picantes
Aceite de Oliva Extra Virgen
Romero Seco Picado
Sal al Gusto
Sabías que...
La guindilla es un pimiento pequeño, encarnado, alargado y puntiagudo, de sabor muy picante. También se cultivan ciertas especies muy parecidas de la misma familia llamadas “chiles” en América Central y México.
Tip
Para que las papas se hagan al mismo tiempo que la trucha es importante que su espesor sea de unos 3 o 4 milímetros.
Elaboración
1Cortar las papas y picar finamente las guindillas, por otro lado poner agua a hervir con un poco de aceite.
2Lavar las truchas y rellenarlas con ajo, perejil, guindilla, romero y sal, a cada trucha, por fuera, colocar suficiente sal.
3Poner las truchas en una olla, llevar al fuego y dejar aproximadamente cinco minutos.
4Cuidar de que no se peguen o quemen las truchas y después de los cinco minutos, verter el vino.
5Prender el horno a 180°C, poner las truchas a él; de vez en cuando abrir y bañar las truchas con el vino, cuando el vino cambie de color será señal de que está listo.
6Aparte, poner las papas a asar, luego condimentar con aceite, ajo, romero y sal.
7Poner todo al horno y encima las papas, cuando las papas cambien de color está listo, a uno oro, acompañar con vino blanco.
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