Mozzarella con Anchoas
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Esta es una receta tradicional para apreciar en una forma muy sencilla el delicioso sabor del queso mozzarella, el cual es particularmente sabroso al agregarle anchoas.
35 Minutos
4 Porciones
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Ingredientes
8 Rebanadas de Pan
8 Rebanadas de Queso Mozzarella
8 Anchoas Conservadas en Aceite
1 Huevo
Aceite de Oliva
Harina de Trigo
Leche
Sabías que...
La primera vez que se preparó las anchoas, se hizo en Fenicia, siendo luego legado para griegos que expandieron este alimento por toda Europa.
Tip
Conviene usar el aceite de oliva para freír, ya que resiste mejor que otros aceites hasta temperaturas de hasta 180º, por lo tanto impregna menos grasa al alimento.
Elaboración
1Retire la corteza de las rebanadas de pan y remójelo ligeramente en la leche.
2Coloque dos rebanadas de queso mozzarella y dos filetes de anchoa entre dos rebanadas de pan. Presione para juntar y hacer que el sándwich se pegue bien.
3Pase el sándwich sobre harina, sumerja las orillas en huevo batido con un poco de leche y fría en bastante aceite, volteándolo hasta dorar por todos lados.
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