Lucio con Perejil
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La recta de lucio con perejil, una receta original Italiana además de ser una receta muy fácil de preparar, es muy nutritiva y deliciosa.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
1 Lucio de 1 1/2 Kilogramos
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Bol de Perejil Picado
1 Cebolla
1 Cucharada de Harina
1 Vaso de Vino Blanco
1/2 Vaso de Agua
Pimienta
Sal
Sabías que...
Lucio es un pez de la especie de actinopterigio esociforme esócido predador carnívoro, doméstico, de agua dulce, que pertenece a la familia de los Esocidae.
Tip
También puedes agregar un poco de jugo de limón, al momento de servir.
Elaboración
1Picar la cebolla finamente, y luego dorar ligeramente la cebolla en el aceite.
2Espolvorear con la harina al mismo tiempo que se va moviendo, a fin de obtener una salsa rubia.
3Entonces añadir el vino blanco y el agua, aparte colocar el lucio en una fuente de horno con un poco de mantequilla repartida.
4Salpimentar el lucio y rociar con la salsa anterior, y luego cocer a fuego medio durante treinta minutos.
5Al final espolvorear con perejil picado y servir.
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