Fritura Mixta
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En Campania, Italia se prepara habitualmente con chipirones y es de los platos más populares de éste país.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
Chipirones
Langostino
Calamar
Rape
Harina
Sabías que...
Los chipirones son las crías de calamar.
Tip
Complemente con sepias o gambas.
Elaboración
1Limpia el calamar quitando la cabeza y reservando los tentáculos. Corta el cuerpo en rodajas junto con los chipirones.
2Pela los langostinos y deje el extremo de la cola. Retira el conducto intestinal oscuro que recorre la cola. Corta el rape en dados.
3Lava todo el pescado y séquelo con papel de cocina. Ponga la harina sobre una recipiente y enharine todo el marisco y el pescado.
4Calienta el aceite en una sartén. Fríe el marisco y el pescado por 3 minutos, hasta lograr que se dore y cueza.
5Escurra sobre papel de cocina y sirva en seguida con gajos de limón.
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