Empanadillas de Gambas
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Esta comida es una de las influencias de la cultura china en Indonesia. Se puede utilizar pescado o gambas para hacer estas empanadillas.
50 Minutos
15 Empanadillas
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Ingredientes
250 Gramos de Masa de Hojaldre
100 Gramos de Gambas Peladas
50 Gramos de Queso Tierno Rallado
3 Quesitos (Queso en Porciones)
1 Cebolla Pequeña
1 Pimiento Verde Pequeño
Sal
Pimienta
Mantequilla
Huevo
Sabías que...
Chafar significa aplastar o picar levemente.
Masa de Hojaldre
Ingredientes
1/4 Kilogramo de Harina
40 Gramos de Margarina
1 Huevo
1 Pellizco de Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y hacer con ella un volcán encima de una mesa.
2. Añadir en su interior la margarina, el huevo sin batir y la sal.
3. Añadir agua poco a poco, según admita. Mezclar todo el conjunto y amasar hasta conseguir una masa fina que no se pegue en las manos.
4. Dejar reposar unos minutos y ya se puede utilizar.
Tip
Podrías agregar queso y preparar Empanadillas de Gambas con queso.
Elaboración
1Picar la cebolla, el pimiento y las gambas. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente en un poco de mantequilla. Añadir el pimiento y dejar cocer.
2En un recipiente, mezclar al sofríto anterior los quesitos chafados con el tenedor; las gambas y el queso rallado, salpimentar.
3Extender la masa de hojaldre, cortar en círculos y rellenar con la mezcla de gambas.
4Pintar los bordes con un poco de huevo batido, presionar con los dedos para que se junten los bordes.
5Pintar con huevo y cocer a 220 º C de quince a veinte minutos o hasta que esté dorado.
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