Empanadillas de Atún
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Las tradicionales empanadillas caseras de atún, que tanto gustan a los niños y que se llevan sin problemas a un día de campo.
50 Minutos
15 Empanadillas
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Ingredientes
225 Gramos de Masa Quebrada
200 Gramos de Atún en Aceite
50 Gramos de Aceitunas
4 Cucharadas de Puré de Tomate
2 Pimientos Morrones
1 Huevo Duro
1 Cebolla
Sabías que...
La empanadilla es un trozo de masa que se puede considerar una variante de la empanada.
Masa para Empanadillas
Ingredientes
1/4 Kilogramo de Harina
40 Gramos de Margarina
1 Huevo
1 Pellizco de Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y hacer con ella un volcán encima de una mesa.
2. Añadir en su interior la margarina, el huevo sin batir y la sal.
3. Añadir agua poco a poco, según admita. Mezclar todo el conjunto y amasar hasta conseguir una masa fina que no se pegue en las manos.
4. Dejar reposar unos minutos y ya se puede utilizar.
Tip
Servir en cama de hojas de lechuga.
Elaboración
1Picar finamente la cebolla, picar las aceitunas cortar en trocitos el tomate y el pimiento morrón.
2Con el aceite del atún sofreír la cebolla, añadir el pimiento morrón y el tomate.
3Cuando haya reducido, añadir el atún y rehogar un poco a fuego lento. Añadir las aceitunas y el huevo duro, mezclar bien.
4Con esta preparación rellenar la masa que habremos extendido y cortado en círculos con ayuda de un vaso o cortapasta.
5Freír en abundante aceite o cocer al horno.
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