Empanada de Atún
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La receta de Empanada de Atún es un plato muy completo por la gran cantidad de ingredientes que contiene, ya que todos son muy sanos, además la receta de empanada es una receta muy creativa puesto que admite una gran cantidad de tipos de ingredientes en su relleno.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Masa de Pan
500 Gramos de Tomate
400 Gramos de Atún en Aceite
4 Huevos Duros
2 Cebollas
2 Pimientos Rojos
Sabías que...
El atún en aceite es un alimento rico en vitamina E.
Masa de Pan
Ingredientes
300 Gramos de Harina
100 Gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 Sobre de Polvo para Hornear
Sal
Agua
Elaboración
1. Tamizar la harina y ponerla en forma de volcán encima de una mesa, haciendo un agujero en el centro.
2. Echar en él la sal, el huevo y la mantequilla derretida y fría.
3. Amasar estos ingredientes añadiendo pequeñas cantidades de agua, hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
4. Esta masa no necesita reposo, extender y cocer después de rellenar, a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
Tip
Servir, adornadas de hojas de albahaca.
Elaboración
1Pelar y picar los tomates. Cortar en rodajas los huevos. Asar y y pelar, y cortar en tiritas los pimientos.
2Desmenuzar y poner a escurrir el atún y reservar el aceite.
3Rehogar la cebolla en el aceite del atún y añadir el tomate. Cuando esté en su punto, añadir el atún. Cocer todo junto un par de minutos.
4Dividir la masa en dos trozos y extenderlos por separado hasta que tenga la medida deseada.
5Pintar la misma con aceite y espolvorear con harina. Cubrir con una de las mitades y rellenar con el sofrito.
6Disponer los pimientos encima. Cubrir con la mitad, pintando primero los bordes con un poco de huevo, presionar y pintar toda la cubierta con huevo.
7Hacer un par de agujeros para que salga el vapor y cocer a horno moderado unos cuarenta y cinco minutos.
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