Calamares a la Cazuela
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Que mejor manera de preparar calamares con una sabrosa y suculenta cazuela de calamares cocinados en una salsa de vino blanco.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
800 Gramos de Calamares Pequeños
1 Vaso de Aceite de Oliva
1 1/2 Vasos de Vino Blanco
1 Diente de Ajo
Sal y Pimienta
Perejil
Varias Anchoas Desaladas y sin Espinas
Sabías que...
Los calamares son invertebrados marinos y sus tentáculos tienen ventosas y garfios con los que atrapan a las presas. Poseen una cabeza con dos ojos muy grandes, un cerebro, tres corazones, y una boca con un pico córneo como el de un ave.
Tip
Puedes agregar una cucharada de albahaca al momento de cocer.
Elaboración
1Lavar los calamares y luego secarlos con un papel absorbente, y luego picar los calamares y las anchoas.
2En una cazuela, calentar el aceite junto con el ajo y varias pizcas de perejil.
3Añadir los calamares y las anchoas y salpimentar, dejar cocer a fuego alto alrededor de diez minutos, moviendo de vez en cuando.
4Rociar con el vino y agua, y disminuir el fuego, luego dejar que se cueza durante veinte minutos.
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