Volovanes Rellenos de Zitis
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Los zitis son un tipo de pasta parecidos a los macarrones, empleada en Italia del sur.
1 Hora
6 Personas
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Ingredientes
300 Gramos de Zitis
150 Gramos de Jamón Serrano
100 Gramos de Champiñones
100 Gramos de Aceitunas sin Hueso
100 Gramos de Nata
100 Gramos de Mantequilla
100 Gramos de Queso Gruyere Rallado
4 Quenefas (croquetas)
4 Volovanes
1 Limón
Perejil
Sal y Pimienta
Nuez Moscada
Sabías que...
Los volonaes son hechos de masa de hojaldre, una masa crujiente traída a Europa por los árabes.
Tip
Puedes hacer los volovanes miniatura para servirlos como aperitivos y cócteles.
Elaboración
1Cocer los zitis cortados por la mitad durante diez minutos aproximadamente, deben quedar al dente y escurrir.
2Cortar los champiñones en láminas, rociarlos con zumo de limón y rehogarlos en la mitad de la mantequilla.
3En una cazuela de fondo grueso, poner la mantequilla restante y añadir los zitis, los champiñones, el jamón y las quenefas, en trozos.
4Poner al fuego hasta que la mezcla esté muy caliente.
5Salpimentar ligeramente y añadir las aceitunas escaldadas durante unos minutos, la nata y el queso.
6Mezclar suavemente y rellenar los volovanes, previamente calentados en el horno.
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