Tortellini al Mascarpone
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El Tortellini al Mascarpone consiste en pasta con una crema de queso mascarpone, se puede utilizar otro tipo de pasta, para que puedas hacer distintos platillos.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
300 Gramos de Pasta Tortellini
150 Gramos de Queso Mascarpone
2 Yemas de Huevo
50 Gramos de Mantequilla
12 Setas
Caldo de Verduras
Sal y Pimienta
Sabías que...
La pasta Tortellini es la pasta que tiene forma de anillo, y se sirve con caldo o con una mezcla de carnes.
Zite al Mascarpone
Ingredientes
400 Gramos de Pasta Zite
200 Gramos de Queso Mascarpone
100 Gramos de Almendras Picadas
70 Gramos de Queso Parmesano Rallado
1 Taza de Salsa Besciamella
Mantequilla
Sal y Pimienta
Elaboración
1. Mezcla las almendras con el mascarpone y el parmesano.
2. Revuelve y sazona con sal y pimienta.
3. Medio cuece la pasta en agua hirviendo. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Engrasa un molde para hornear y coloca la pasta con la mezcla de queso.
5. Cubre con la salsa y hornea durante veinticinco minutos.
Tip
Al momento de servir espolvorea con queso parmesano rallado.
Elaboración
1Limpia las setas, luego córtalas en finas rebanadas, y saltéalas en la mantequilla caliente.
2Añade un poco de caldo, sal y cocina a fuego bajo, aparte trabaja el queso mascarpone con las yemas de huevo.
3Mezcla el mascarpone con las yemas hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
4Sazona con sal y pimienta, aparte cuece la pasta al dente, en agua salada hirviendo.
5Escurre la pasta y sazónala con mantequilla, luego añade la mezcla de mascarpone.
6Mezcla muy bien, después añade las setas y sirve.
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