Tallarines a la Crema
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Los Tallarines a la Crema también se conocen como Tallarines Paja y Heno, debido a que los tallarines toman un color parecido a la paja, y los tallarines verdes se parecen al heno.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Tallarines (Verdes y Amarillos)
250 Gramos de Crema de Leche
100 Gramos de Jamón Cocido
80 Gramos de Mantequilla
Nuez Moscada
Sal
Pimienta Blanca Triturada
Queso Parmesano
Sabías que...
Los Tallarines son una pasta alargada y delgada. En un inicio solo se cocinaban al dente y acompañados con mantequilla, después se empezó a mezclar con salsa de tomate.
Tip
En Italia los tallarines se sirven, simplemente, con mantequilla y parmesano, en ocasiones con una salsa de carne.
Elaboración
1Cortar el jamón en tiras, y luego cocer los tallarines en un recipiente con abundante agua con sal.
2Mientras tanto, cortar en trozos la mantequilla y luego colocarla sobre una sartén con la crema, el parmesano, el jamón, la sal, la pimienta y una pizca de nuez.
3Calentar a fuego lento, y mover constantemente, por otro lado escurrir los tallarines y mezclarla con la salsa anterior de la sartén.
4Mover con cuidado hasta que la salsa se espese y se pegue a los tallarines, y servir caliente.
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