Rigatoni con Champiñones
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El rigatoni es una pasta en forma de tubo, con estrías en la parte exterior, es un poco más grande que los macarrones y no está cortado diagonalmente.
40 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Rigatoni
50 Gramos de Mantequilla
50 Gramos de Parmesano Rallado
30 Gramos de Champiñones Secos
30 Gramos de Jamón
1 Cucharada de Salsa de Tomate (Jitomate)
1/2 Taza de Caldo de Carne
1/4 de Cebolla
Sal y Pimienta
Sabías que...
El jamón es un derivado de la carne de cerdo, es de color rosado, el jamón que se utiliza en la receta es el jamón de York, que tiene un sabor más suave que los otros, pero se puede utilizar casi cualquier tipo de jamón.
Tip
Puedes ocupar un cubo de caldo de carne, si quieres ahorrar tiempo.
Elaboración
1Poner los champiñones a remojar en agua tibia durante veinte minutos aproximadamente.
2Cortar en láminas la cebolla y el jamón, dorar en una sartén, con mantequilla, la cebolla, las setas y el jamón.
3Después añadir el caldo y la salsa de tomate, dejar cocer a fuego bajo durante unos treinta minutos.
4Aparte cocer la pasta, luego escurrirla y colocarla en una fuente de servicio.
5Agregar la salsa muy caliente, pimienta en abundancia y servir con parmesano.
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