Pasta Fagioli
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Se llama pasta fagioli o pasta e fagioli (en italiano ‘pasta y judías’) a un plato sin carne tradicional italiano. Al igual que otros muchos platos italianos famosos, empezó siendo una receta campesina, debido a sus ingredientes económicos.
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Ingredientes
735 Gramos de Salsa para Espagueti
540 Gramos de Frijoles
285 Gramos de Espinaca
225 Gramos de Coditos de Pasta
Sal y Pimienta
Queso Parmesano Rallado
Sabías que...
En Argentina a los "frjoles"se les llama poroto; Frejol o frijol en Centro de América y México; Alubia o Judía en España; Guandú o Habichuela en Puerto Rico, Colombia y Costa y Rica; y Caraota en Venezuela.
Tip
A la salsa para espagueti, si le agregas tocino, le dará un sabor inigualable.
Elaboración
1Picar la espinaca y aparte cocer los coditos de pasta en un recipiente con suficiente agua con sal, y luego dejar que escurran.
2En una olla de seis litros de capacidad, revolver la salsa, los frijoles, la espinaca, la pasta y el agua. Calentar muy bien.
3Sazonar, si lo desea, con sal, pimienta negra; y espolvorear con queso parmesano antes de servir.
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