Pasta al Vodka
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La Pasta al Vodka no es 100% auténtica, pero es una receta bastante fácil y deliciosa. Una cantidad generosa de vodka se cocina con jamón serrano y verduras. Se agrega crema y jitomates para crear una salsa cremosa para la pasta.
35 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
700 Gramos de Salsa Italiana de Tomate
500 Gramos de Pasta Penne
300 Mililitros de Crema Espesa
125 Gramos de Jamón en Rebanadas Finas
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
3 Dientes de Ajo Machacados
2 Tallos de Apio
1 Cebolla
1 Puño de Perejil Fresco
1 Cucharada de Albahaca Seca
3/4 Taza de Vodka
1/4 de Cucharada de Orégano Seco
1/4 de Cucharada de Chiles Secos
Sabías que...
Al Dente es el estado de cocción de la pasta (y ocasionalmente al del arroz) que, estando cocido, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordido.
Tip
Al momento de servir la pasta puedes espolvorear con queso parmesano rallado.
Elaboración
1Picar el apio, la cebolla, el perejil y los chiles secos por separado, luego en un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
2Añadir la cebolla, apio y ajo a la sartén y cocinar hasta que se hayan ablandado.
3Agregar el jamón y el vodka, y cocinar a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
4Añadir la salsa de tomate, hierbas de olor, chiles y cocinar a fuego lento durante diez minutos.
5Incorporar la crema, y dejar calentar durante tres minutos, mientras, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
6Escurrir y luego revolver la pasta con la salsa y servir inmediatamente.
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