Muelles con Pimiento y Queso de Cabra
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El queso blando de cabra tiene un sabor delicioso, pero contiene mucha grasa.
25 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
375 Gramos de Muelles de Harina Integral
125 Gramos de Queso Blando de cabra
2 Cebollas
2 Pimientos Amarillos
2 Cucharaditas de Salvia Fresca Picada
1 Cucharada de Aceite de Girasol
Sabías que...
Este guiso es una buena fuente de calcio, hierro, vitaminas A1 B1, C y E así como de niacina, proteínas y fibra.
Tip
Puedes sustituir el queso de cabra por queso collage, que reducirá el contenido de grasa, pero entonces se perdería el sabor característico de este plato.
Elaboración
1Cortar el queso en cubos, aparte cortar la cebolla en rebanadas delgadas, y cortar los pimientos en tiras, retirando las semillas.
2Para hacer la salsa, calentar el aceite en un cazo y añadir la cebolla rebanada, los pimientos y la salvia.
3Mezclar bien, bajar el fuego, cubrir y freír suavemente durante diez minutos, hasta que las hortalizas queden tiernas.
4Mientras, cocer los muelles a fuego bajo en tres litros de agua con un poco de jugo de limón, durante diez minutos.
5Escurrir los muelles y revolver con las hortalizas y el queso. Sazonar al gusto y servir inmediatamente.
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