Macarrones a la Ricotta
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La pasta de los Macarrones es en forma de cilindro, y en ocasiones pueden tener estrías en su exterior. Su consistencia los convierte en la pasta adecuada para cocinarla con salsa, pues captura muy bien los sabores.
30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Macarrones
200 Gramos de Ricotta
150 Gramos de Lechuga Roja de Treviso
100 Gramos de Nueces Picadas
50 Gramos de Parmesano Rallado
30 Gramos de Mantequilla
1/2 Cebolla Mediana
Sal y Pimienta
Sabías que...
El queso Ricotta es conocido como el requesón, de color blanco y sabor suave, es uno de los elementos cruciales en la gastronomía italiana.
Tip
Puedes sustituir el queso Ricotta por queso blanco, pero el queso blanco debe de estar muy escurrido.
Elaboración
1Lavar y secar la lechuga, luego cortarla en trozos pequeños, aparte cortar la cebolla.
2Dorar la cebolla en una sartén con la mantequilla y luego añadir la lechuga y dejar cocer todo cinco minutos.
3Añadir las nueces picadas a la sartén y salpimentar, añadir la Ricotta y la mitad del parmesano rallado.
4Mezclar y retirar del fuego, por otro lado cocer la pasta, luego escurrirla y echarla en la salsa, servir muy caliente, acompañado de parmesano.
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