Fettuccini
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Fettuccine, es un tipo de pasta popular en la cocina romana.
1 Hora
4 Personas
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Ingredientes
400 Gramos de Harina
120 Gramos de Queso Parmesano
80 Gramos de Mantequilla
4 Huevos
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Jugo de Carne
Trufa Blanca
Sabías que...
El fettuccini essimilar a la tagliatelle típico de Bolonia.
Tip
Si la masa esta muy seca, agrega un poco de agua.
Elaboración
1Prepara una pasta con la harina, los huevos, el aceite, sal y veinte gramos de queso parmesano.
2Una vez que se haya dejado reposar, extiéndela y corta tiras de un centímetro de anchura.
3Cuécelas en agua hirviendo. Escurre y condimenta con queso rallado. Sirve con pedazo de trufa, queso y el jugo de carne aparte.
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