Fettuccini con Camarones
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La receta del Fettuccini con Camarones te enseña a preparar tu propia pasta de Fettuccini, así podrás hacer la pasta de la forma que tu quieras. Uno de los ingredientes característicos de esta receta es la tinta de Seppia, puede ser sustituida por tinta de calamar, sirve para dar color a la pasta.
55 Minutos
6 Personas
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Ingredientes
500 Gramos de Harina de Trigo
4 Huevos
1 Bolsita de Tinta de Seppia
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Salsa de Camarones
Sabías que...
La Seppia es un tipo de molusco muy popular en países de Europa, la mejor temporada para disfrutar de este molusco es en el segundo semestre del año, desde julio hasta diciembre.
Salsa de Camarones
Ingredientes
1 Kilogramo de Camarones
3 Naranjas
4 Cucharadas de Salsa de Tomate
1/2 Taza de Vino Blanco Seco
1 Chile
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Dientes de Ajo
Mantequilla
Sal
Albahaca
Elaboración
1. Sofríe el chile junto con los dientes de ajo en una olla. Cuando comienzen a tomar color, retíralos.
2. Agrega el aceite, el zumo de las naranjas, el vino y la salsa de tomate a la olla.
3. Cuando comience a hervir añade una pizca de sal y los camarones limpios pero sin pelar.
4. Después mete en un horno caliente la salsa, de 10 a 15 minutos. Pasado el tiempo retira la salsa del horno.
5. Con cuidado retira los camarones de la salsa y quítales la cabeza. Finalmente licua la salsa con los camarones y quedará lista.
6. Si lo prefieres al momento de agregar la salsa la puedes colar.
Tip
Al momento de servir agrega camarones, un poco de albahaca y mantequilla, también puedes servir un poco de salsa si no prefieres mezclarla toda en el recipiente.
Elaboración
1Comienza mezclando la tinta con el aceite de oliva, despues agrega el preparado a un bol junto con los huevos.
2Añade la harina y la sal, amasa muy bien mezclando la harina con los huevos para formar la masa, procura que todo tenga un tono negro.
3Cuando obtengas la masa estirala con un rodillo y aplanala lo más que puedas, después corta las tiras para formar la pasta Fettuccini.
4Cueze la pasta en una olla con agua hirviendo, hasta que quede al dente, entonces retira la pasta del agua hirviendo y corta la cocción remojando en agua fría.
5Agrega el fettuccini en un recipiente junto con la salsa y mezcla muy bien, te quedará lista para servir.
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