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Farfalle a la Crema

Farfalle a la Crema

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Se le llama Farfalla a la pasta que tiene forma de mariposas, también se conoce como corbata ya que algunas personas le ven forma de corbata de moño. Su apariencia es un rectángulo aplastado por el centro, de tal modo que la pasta se curva y se hace un poco gruesa y los extremos son similares a las alas de una mariposa.

30 Minutos
4 Personas
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Ingredientes

400 Gramos de Pasta de Moño o Farfalle
250 Mililitros de Crema de Leche
50 Gramos de Mantequilla
1 Pizca de Azafrán

Sabías que...

El azafrán es una especia que se utiliza en la gastronomía en pequeñas porciones, como condimento y colorante de algunos platillos. Su mayor uso es en los platos a base de arroz, de pasta o de papas.

Tip

Puedes agregar un poco de jamón partido en pequeños cubos y mezclar con la pasta.

Elaboración

1Diluir el azafrán en la crema de leche, posteriormente agregar la mantequilla.
2Templar la salsa anterior al baño María, y por otro lado cocer la pasta en un recipiente con agua salada suficiente.
3Cuando la pasta esté cocida, dejarla escurrir, y luego colocarla en una fuente de servicio.
4Rociar la pasta con la salsa tibia y servir inmediatamente.

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